关于保质期的真相其实是。。。

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在日常生活中,几乎所有的食物外包装上都会标注“保质”,到底保质期是个什么概念呢?

根据《食品安全法》和有关标准规定(GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等),食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,可以放心食用。

食品保质期是由贮存条件期限两个元素共同构成的,二者密不可分。贮存条件必须在食品标签中标注,通常包括:常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。产品实际贮存条件与标签标注不符时,可能会造成食品保质期缩短,造成食品变质。

关于保质期的真相其实是。。。

注:如果你能够按照食物标签中标注的条件进行贮存的话,那么完全可以将保质期作为最后期限,但是如果不能完全按照条件进行贮存,那还是建议你尽早食用,避免保质期缩短导致食物腐败。

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过了保质期的食品,一定有害吗?

《食品安全法》规定,过了保质期的食品不能再销售,必须下架。但是过了保质期的食品不等同于有害食品。

有些果汁、饮料以及脂肪含量不高的干粮谷物制品等,超过保质期可能会导致其感官品质变差,但仍然可以继续食用,不会对健康造成损害;还有些产品可能品质影响不大,但是过了最佳品质期限,这部分食物可能会降级作为饲料或加工成肥料等进行循环利用。

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注:但是有些食品(比如冷藏食品、金属罐装食品、油炸食品等)过了保质期后可能出现如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等安全隐患,这种食物就只能抛弃处理了。

为了避免食物浪费,德国最近计划除生鲜食品外,食品都不贴保质期。

美国食物浪费治理组织在最近有个报告说,90%的美国人会因为日期标签提前扔掉可以吃的食物,这部分日期标签会造成290亿美元的浪费,并提出,如果日期标签使用能够标准化,就可以避免直接浪费 360万公斤食物。

有数据显示,中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达 2000 亿元,被倒掉的食物相当于 2 亿多人一年的口粮!!!其实很大一部分可以说是日期标签惹的祸。


希望大家都可以爱惜粮食,

让地球继续可持续发展下去。

关于保质期的真相其实是。。。

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