吃饭喝汤不要再“趁热”,过烫易得食道癌

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所属分类:公司新闻

亲爱的小主们,生活中我们在吃东西或者喝汤汤水水的时候是不是都主动或者被动地“趁热”进行,相信大家应该都有过下面的生活体验:

老妈端了碗热鸡汤让你“趁热喝”,不喝老妈还发火;老朋友泡了杯功夫茶让你“趁热喝”,盛情难却啊;还有男朋友或者老公包治百病的 “多喝热水”......

然而,小主们,你们知道吗?世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)发布的一项最新报告警告:“饮用65℃以上热饮有致癌风险

你是不是不相信,小编也不相信,可是小编同学的爷爷因食道癌去世,医生说他的癌症几乎就是因为长期吃过热的饭食引起的,全家人为此好伤心,从此吃饭时她奶奶格外提醒家人不要趁饭还很烫的时候就吃下去。

好吧,是不是吓到各位小主了,难道连热水都不能好好喝了吗?先冷静,听听专家怎么说。

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为啥过热饮食会引发癌症?

发表在权威杂志《柳叶刀肿瘤学》的最新评估报告就指出:

在土耳其、南美洲国家以及中国,人们习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,其罹患食管癌的风险也随之升高。

另外,科学家通过动物实验证明,65~70℃的热饮就足以烫伤喉咙,甚至还可能导致肿瘤。也就是说,温度超过65℃的热饮,与高温油炸食品、油烟一同站在了2A类致癌物(对人很可能致癌)的队伍里。

那岂不是热饮都不能喝了?

65℃的热饮可能会致癌,但并不意味着热水、热咖啡、热茶都不能喝了,有致癌的风险不代表一定会致癌。

长期吃过烫的食物会得什么癌症呢?

长期吃烫,真的易得食管癌

食管癌是最常见的癌症之一,就是它夺去了小编同学爷爷的生命。

事实上,“热饮致癌”的观点也不是第一次出现了。以前科学家们就发现,进食过烫、过快易导致食管癌。但究竟热饮有多大程度的致癌风险,喝多少热饮才会得食管癌——很遗憾,这些问题还有待进一步的研究。

小主们,你们知道吗?我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜,适宜的进食温度为10-40℃,能耐受的高温也只在50-60摄氏度,超过65摄氏度便会烫伤黏膜。

吃饭喝汤不要再“趁热”,过烫易得食道癌

偶尔的烫伤还可以自我修复,但经常吃热烫食物的人,食管在反复损伤和修复的过程中,不正常的“异型性”细胞会越来越多,长此以往,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。

所以说心急吃不了热豆腐啊~

怎么吃才不会患癌?

不烫口就行!

我们平时只要将热饮热食,稍微放一放,凉一凉,用嘴唇抿一抿,试一试,感觉不烫口就可以了。

做个小实验,刚倒进杯子里的开水,测量大约为80摄氏度,置于室温下,只要过几分钟温度便会降到65摄氏度左右。

这些研究结果的重点是希望大家改善一些不健康的习惯,不喝过烫的饮品,等它降到适宜温度再喝。

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